Vegan Dal Makhani Recipe : Knowledge Inshort च्या Recipe सेगमेंट मध्ये आज आपण बघणार आहोत अतिषय स्वादिष्ट आणि पोष्टिक अशा व्हेगन दाल मखनी डिश बद्दल. व्हेगन दाल मखनी फ्लॅटब्रेड किंवा भातासोबत खूप चविष्ट लागते. चला तर मग कुठलाही वेळ न घालवता व्हेगन दाल मखनीची रेसिपी (Recipe) जाणून घेणार आहोत.
Vegan Dal Makhani Recipe : Knowledge Inshort च्या Recipe सेगमेंट मध्ये आज आपण बघणार आहोत अतिषय स्वादिष्ट आणि पोष्टिक अशा व्हेगन दाल मखनी डिश बद्दल. व्हेगन दाल मखनी फ्लॅटब्रेड किंवा भातासोबत खूप चविष्ट लागते. चला तर मग कुठलाही वेळ न घालवता व्हेगन दाल मखनीची रेसिपी (Recipe) जाणून घेणार आहोत.
व्हेगन दाल मखनीसाठी लागणारे साहित्य (Vegan Dal Makhani Recipe)
१ कप उडद डाळ (संपूर्ण काळी डाळ)
१/४ कप राजमा (मुंग्याचे दाणे)
४ कप पाणी
३ टोमॅटो (बारीक चिरलेले)
१ मोठा कांदा (बारीक चिरलेला)
२ टेबलस्पून आले-लसूण पेस्ट
१ हिरवी मिरची
२ टीस्पून जिरे
२ टीस्पून धणे पावडर
२ टीस्पून जिरे पावडर
१/२ टीस्पून हळद
१ टीस्पून लाल मिरची पावडर
१ टीस्पून गरम मसाला
२ टीस्पून व्हेगन बटर
चवीनुसार मीठ
१/२ कप काजू पेस्ट
धणे पाने (चिरलेली, सजावटीसाठी)
व्हेगन दाल मखनी (Vegan Dal Makhani Recipe) बनवण्याची पद्धत:
डाळ आणि राजमा भिजवणे:
उडद डाळ आणि राजमा घ्या आणि ते चांगले धुऊन घ्या. त्यानंतर, या दोन घटकांना कमीत कमी ६ तास भिजत ठेवा.
भिजवलेली डाळ आणि राजमा प्रेशर कुकरमध्ये ४ कप पाण्यासोबत घाला. ८-१० शिट्ट्या किंवा डाळ मऊ आणि चांगली शिजेपर्यंत शिजवा. आता बाजूला ठेवा.
एक पॅन घ्या आणि त्यात व्हेगन बटर गरम करा. जिरे घालून ते फुलू द्या. नंतर, आले-लसूण पेस्ट आणि चिरलेला कांदा घाला. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत आणि आले-लसूण पेस्टचा कच्चा वास जाईपर्यंत शिजवा.
पॅनमध्ये हिरवी मिरची आणि चिरलेले टोमॅटो घाला. मसाले घालण्यासाठी धणे पावडर, जिरे पावडर, हळद, तिखट, मीठ आणि गरम मसाला घाला. चांगले मिक्स करा आणि झाकण ठेवा.
पॅनमध्ये भाज्या आणि मसाले शिजू द्या. टोमॅटो मऊ होईपर्यंत आणि मसाल्यापासून तेल वेगळे होईपर्यंत शिजवा. आता, शिजवलेली डाळ आणि राजमा पॅनमध्ये घाला. उरलेले पाणी घालून चांगले मिसळा.
डाळ आणि राजमा मंद आचेवर २०-२५ मिनिटे शिजू द्या. नियमितपणे ढवळत रहा. डाळ घट्ट करण्यासाठी, स्पॅटुलाच्या मागच्या बाजूने डाळ आणि राजमा मॅश करा. तयार झाल्यावर, काजू पेस्ट घालून चांगले मिसळा. आणखी ५-७ मिनिटे उकळून घ्या.
सजावट:
चिरलेली कोथिंबीर आणि व्हेगन बटरने सजवा. तयार आहे तुमचा स्वादिष्ट व्हेगन दाल मखनी!
टिप्स:
स्वाद वाढवण्यासाठी:
काजू क्रीम आणि ताज्या धणे पाण्याने डाळ मखनीला समृद्ध चव देते.
पिठले आवडत असेल तर:
डाळ आणि राजमा मॅश करून त्यात अधिक पाणी घालून पिठले तयार करू शकता.
हे व्हेगन दाल मखनी आपल्याला जास्त वेळ न घालता उत्तम चवीच्या आणि पौष्टिक आहाराचा आनंद देईल.